Fisolen kochen
~10 Min500 g Fisolen putzen, Fäden entfernen und in reichlich Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten bissfest kochen.
500 gFisolen
Fisolensalat
Grüne Fisolen mit roter Zwiebel und Essig-Öl-Dressing
Lauwarmer Salat aus grünen Fisolen, roter Zwiebel und Essig-Öl-Dressing. Passt als Beilage oder leichte Hauptspeise mit Brot.
22 Min
4
Einfach
173 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Lauwarm marinieren
Die Fisolen noch handwarm mit dem Dressing vermischen, so nehmen sie die Marinade besser auf als im ausgekühlten Zustand.
Mit Kernöl
Statt Pflanzenöl 2 bis 3 EL Kürbiskernöl unter das Dressing rühren, für eine steirische Note.
Abschrecken
Fisolen abseihen und kurz in kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Anschließend lauwarm abkühlen lassen.
Zwiebel schneiden
1 rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden.
1 StkRote Zwiebel
Dressing anrühren
3 EL Weißweinessig mit 4 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
3 ELWeißweinessig4 ELPflanzenölSalzPfeffer, schwarz
Anrichten
Die noch lauwarmen Fisolen und die rote Zwiebel mit dem Dressing vermischen und mit Schnittlauch bestreuen.
Schnittlauch
Nährwerte pro Portion
173 kcal
gesamt (4 Portionen): 692 kcal
Eiweiß
3,1 g
8%
Kohlenhydrate
5,9 g
14%
Fett
14,3 g
78%
davon Zucker4,5 g
davon gesättigt1,6 g
Ballaststoffe2,7 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Fisolen | 125 g | 35 kcal | 2,8 g | 4,3 g | 0,3 g |
| Rote Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Weißweinessig | 11 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz, Schnittlauch.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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