Knoblauchgarnelen aus der Pfanne

Name: Knoblauchgarnelen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Stk Chili (entkernt, fein gehackt); 4 EL Olivenöl; 80 ml Weißwein; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Stk Baguette (zum Servieren); Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen); 400 g Garnelen (roh, geschält oder mit Schale)

Scharf angebraten mit Weißwein und Baguette

In der Pfanne angebratene Garnelen mit Knoblauch, Chili und Weißwein. Passt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise mit Baguette zum Auftunken.

Gesamt

23 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

792 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Nicht zu lange braten

Garnelen werden nach 2 Minuten pro Seite gummiartig, sobald sie durchgehend rosa sind, gehören sie sofort aus der Pfanne.

Garnelen vorbereiten

400 g Garnelen schälen, falls nötig den Darm entfernen und die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen.

400 gGarnelen

Knoblauch und Chili vorbereiten

4 Knoblauchzehen fein hacken. 1 Chili entkernen und fein hacken.

4 StkKnoblauchzehe1 StkChili

Garnelen anbraten

~4 Min

4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Garnelen darin bei hoher Hitze 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Knoblauch und Chili in der letzten Minute dazugeben.

4 ELOlivenöl

Ablöschen

Mit 80 ml Weißwein und 1 EL Zitronensaft ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

80 mlWeißwein1 ELZitronensaftSalzPfeffer, schwarz

Servieren

Mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen und mit Baguette zum Auftunken der Sauce servieren.

2 ELPetersilie1 StkBaguette

Nährwerte pro Portion

792 kcal

gesamt (2 Portionen): 1584 kcal

Eiweiß

48,5 g

26%

Kohlenhydrate

66 g

35%

Fett

32,6 g

39%

davon Zucker5 g

davon gesättigt4,4 g

Ballaststoffe7,1 g

Salz2,8 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Baguette	125 g	316 kcal	10,4 g	62,5 g	1,6 g
Olivenöl	28 g	252 kcal	0 g	0 g	28 g
Garnelen	200 g	174 kcal	37,2 g	0 g	2,9 g
Weißwein	40 g	35 kcal	0,1 g	2,4 g	0 g
Knoblauchzehe	8 g	8 kcal	0,5 g	0,2 g	0 g
Chili	8 g	3 kcal	0,1 g	0,7 g	0 g
Zitronensaft	8 g	2 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Petersilie	4 g	1 kcal	0,2 g	0,1 g	0 g