Reis kochen
~10 Min125 g Reis kalt abspülen, in reichlich Wasser ca. 10 Minuten kochen, abseihen und einige Minuten nachdampfen lassen.
125 gReis
Gebratener Pak Choi mit Reis
Mit geröstetem Sesam und Sojasauce
Schnell gebratener Pak Choi mit Jungzwiebeln, Sojasauce und Chili-Salz auf Reis, bestreut mit geröstetem Sesam.
25 Min
2
Einfach
373 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Reis nachdampfen lassen
Nach dem Abseihen den Reis kurz zugedeckt im warmen Topf nachdampfen lassen. Dadurch wird er lockerer.
Mit Tofu
Für mehr Protein passt gebratener Tofu gut dazu. Einfach mit dem Pak Choi mitbraten.
Sesam rösten
15 g Sesam in einem Topf oder einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun anrösten und beiseitestellen.
15 gSesam
Pak Choi vorbereiten
Pak Choi und 2 Jungzwiebeln waschen und in Streifen schneiden.
1 StkPak Choi2 StkFrühlingszwiebel
Pak Choi anbraten
~5 MinPak Choi und Jungzwiebeln in 20 ml Sesamöl ca. 5 Minuten anbraten, dann mit 2 EL Sojasauce und Chili-Salz würzen.
20 mlSesamöl2 ELSojasoßeChilisalz
Anrichten
Pak Choi auf dem Reis anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Nährwerte pro Portion
373 kcal
gesamt (2 Portionen): 746 kcal
Eiweiß
9,2 g
10%
Kohlenhydrate
50,6 g
56%
Fett
13,7 g
34%
davon Zucker2,3 g
davon gesättigt2,1 g
Ballaststoffe4,3 g
Salz2,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Reis | 63 g | 219 kcal | 5 g | 48,2 g | 0,4 g |
| Sesamöl | 9 g | 83 kcal | 0 g | 0 g | 9,2 g |
| Sesam | 8 g | 42 kcal | 1,6 g | 0,1 g | 3,8 g |
| Sojasoße | 18 g | 12 kcal | 1,1 g | 1 g | 0,2 g |
| Pak Choi | 60 g | 10 kcal | 1,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| Frühlingszwiebel | 25 g | 7 kcal | 0,5 g | 0,8 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Chilisalz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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