Eier kochen
~10 MinEier in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Abgießen und in Eiswasser abschrecken.
10 StkEi
Gefüllte Eier
Klassisch mit Frischkäse und Senf
Gefüllte Eierhälften mit cremiger Frischkäse-Senf-Füllung, Kapernbeeren und Schnittlauch. Der Klassiker für jede Jause und jedes Buffet.
25 Min
4
Einfach
387 kcal
Vorspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Eier nicht zu frisch
Eier, die mindestens 7 Tage alt sind, lassen sich deutlich besser schälen als ganz frische.
Spritzbeutel verwenden
Für eine hübsche Optik die Füllung mit einer Sterntülle in die Eihälften spritzen.
Würziger
Einen Spritzer Tabasco oder etwas frisch geriebenen Kren in die Füllung mischen.
Eier vorbereiten
Eier schälen und der Länge nach halbieren. Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.
Füllung zubereiten
Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken. Frischkäse, Mayonnaise, Senf, gehackte Kapernbeeren und Paprikapulver dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
250 gFrischkäse2 ELMayonnaise1 TLSenfKapern1 TLPaprikapulverSalzPfeffer, schwarz
Füllen und garnieren
Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eihälften füllen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
½ BundSchnittlauch
Nährwerte pro Portion
387 kcal
gesamt (4 Portionen): 1548 kcal
Eiweiß
21 g
22%
Kohlenhydrate
3,3 g
3%
Fett
32,1 g
75%
davon Zucker3,1 g
davon gesättigt12,8 g
Ballaststoffe0,4 g
Salz1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Ei | 125 g | 169 kcal | 16,5 g | 0,4 g | 11,3 g |
| Frischkäse | 63 g | 158 kcal | 4,1 g | 2,3 g | 14,5 g |
| Mayonnaise | 8 g | 56 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 6,1 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Senf | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| Schnittlauch | 4 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Kapern, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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