21 g Frischgerm in 200 ml lauwarmer Milch auflösen. 400 g Mehl, 50 g Kristallzucker, 40 g weiche Butter, 55 g Ei (1 Stück) und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat.

Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, mit je 25 g Powidl (insgesamt 200 g) füllen und zu einer runden Kugel verschließen.

Knödel mit dem Schluss nach unten in einen Dämpfeinsatz setzen und über kochendem Wasser zugedeckt 20 Minuten dämpfen, ohne den Deckel zwischendurch zu öffnen.

Butter in einem kleinen Topf zerlassen. 40 g Mohn mit 30 g Staubzucker vermischen. Die gedämpften Germknödel mit einer Schere oder zwei Gabeln aufreißen, mit der Mohn-Zucker-Mischung bestreuen und mit 50 g zerlassener Butter beträufeln.