Pinienkerne rösten
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite stellen.
Pinienkerne
Gnocchi aus der Pfanne
Knusprige Gnocchi mit Cherrytomaten, Spinat und Crème Fraîche
Schnelle Pfannen-Gnocchi mit geplatzten Cherrytomaten, Blattspinat und cremiger Crème Fraîche, getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan.
20 Min
3
Einfach
304 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Vegan
Vegane Crème Fraîche oder Cashew-Sauce statt klassischer Crème Fraîche verwenden und Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
Gnocchi nicht zu früh wenden
Gnocchi erst wenden, wenn sie eine goldene Kruste auf einer Seite haben, sonst kleben sie.
Gnocchi anbraten
~8 MinOlivenöl in der Pfanne erhitzen, Gnocchi darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 6–8 Minuten goldbraun und knusprig braten.
400 gGnocchi2 ELOlivenöl
Tomaten dazu
~3 MinCherrytomaten halbiert oder ganz dazugeben und mitbraten, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben.
16 StkCherrytomate
Spinat einrühren
Blattspinat zugeben und zusammenfallen lassen.
Blattspinat
Crème Fraîche und Würzen
Crème Fraîche unterrühren, kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Crème FraîcheSalzPfeffer, schwarz
Servieren
Auf Teller verteilen, mit gerösteten Pinienkernen und (optional) Parmesan bestreuen.
Parmesan
Nährwerte pro Portion
304 kcal
gesamt (3 Portionen): 912 kcal
Eiweiß
5,9 g
8%
Kohlenhydrate
45,1 g
61%
Fett
10,2 g
31%
davon Zucker3,1 g
davon gesättigt1,2 g
Ballaststoffe3,5 g
Salz1,7 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Gnocchi | 133 g | 203 kcal | 5,2 g | 42,5 g | 0,8 g |
| Olivenöl | 9 g | 84 kcal | 0 g | 0 g | 9,3 g |
| Cherrytomate | 80 g | 18 kcal | 0,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Blattspinat, Crème Fraîche, Pinienkerne, Parmesan, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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