Gemüse vorbereiten
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 400 g Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
1 StkZwiebel1 StkKnoblauchzehe400 gKichererbsen
Kichererbsen-Spinat-Pfanne
Kichererbsen mit Blattspinat und Tomaten
Kichererbsen und Blattspinat in einer würzigen Tomatensauce. Schmeckt pur oder mit Fladenbrot.
25 Min
2
Einfach
843 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Gewürze rösten
Wird der Kreuzkümmel kurz im heißen Öl angeröstet, bevor die Tomaten dazukommen, entfaltet er sein Aroma deutlich intensiver.
Säure-Kick
Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.
Anbraten und würzen
2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten und 1 TL Kreuzkümmel kurz mitrösten.
2 ELPflanzenöl1 TLKreuzkümmel
Einkochen
~10 MinDie 400 g abgespülten Kichererbsen gemeinsam mit 400 g gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
400 gGehackte Tomaten
Spinat dazugeben
150 g Blattspinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
150 gBlattspinatSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
843 kcal
gesamt (2 Portionen): 1686 kcal
Eiweiß
41,6 g
22%
Kohlenhydrate
90,3 g
47%
Fett
26,6 g
31%
davon Zucker15,3 g
davon gesättigt3,5 g
Ballaststoffe36,4 g
Salz0,2 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 200 g | 634 kcal | 37,2 g | 79,2 g | 11,8 g |
| Pflanzenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Gehackte Tomaten | 200 g | 44 kcal | 1,9 g | 6,5 g | 0,2 g |
| Zwiebel | 55 g | 19 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Blattspinat | 75 g | 14 kcal | 1,6 g | 0,7 g | 0,2 g |
| Kreuzkümmel | 1 g | 5 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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