Grießbrei mit Zimt

Name: Grießbrei mit Zimt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 500 ml Milch; 60 g Weizengrieß; 15 g Butter; 1 Prise Salz; 20 g Kristallzucker; 1 TL Zimt (gemahlen, für den Brei); Zimt (gemahlen, zum Bestreuen)

Weizengrieß in Milch mit Zimt und Zucker

Warmer Grießbrei aus Weizengrieß und Milch, mit Zimt und Zucker verfeinert. Passt als Frühstück oder süße Hauptspeise.

Gesamt

20 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

365 kcal

Frühstück

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Hitze vor dem Grieß reduzieren

Bevor der Grieß eingerührt wird, die Hitze auf niedrig stellen. Sonst setzt sich die Masse rasch am Topfboden an und brennt leicht an.

Profi-Tipp

Grieß kurz anrösten

Den Weizengrieß vor dem Einrühren 1-2 Minuten trocken in einem zweiten Topf goldgelb anrösten, das gibt dem Grießbrei ein nussigeres Aroma.

Variation

Mit Apfelmus

2 EL Apfelmus unter den fertigen Grießbrei rühren oder als Topping servieren, das ersetzt einen Teil des Zuckers.

Milch mit Butter, Salz und Zucker aufkochen

500 ml Milch mit 15 g Butter, einer Prise Salz und 20 g Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.

500 mlMilch15 gButter1 PriseSalz20 gKristallzucker

Grieß einrühren

60 g Weizengrieß und 1 TL gemahlenen Zimt unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einstreuen, damit sich keine Klumpen bilden.

60 gWeizengrieß1 TLZimt

Quellen lassen

~5 Min

Hitze auf niedrig stellen und den Grießbrei unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten quellen lassen, bis er sämig bindet. Vom Herd nehmen und kurz zugedeckt nachquellen lassen.

Anrichten und bestreuen

Grießbrei in Schalen füllen und mit dem restlichen Zimt bestreuen.

Zimt

Nährwerte pro Portion

365 kcal

gesamt (2 Portionen): 730 kcal

Eiweiß

12,5 g

14%

Kohlenhydrate

43,4 g

48%

Fett

15,4 g

38%

davon Zucker20,7 g

davon gesättigt9,7 g

Ballaststoffe1,7 g

Salz0,4 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Milch	258 g	160 kcal	9,1 g	10,4 g	9 g
Weizengrieß	30 g	107 kcal	3,2 g	22,2 g	0,3 g
Butter	8 g	56 kcal	0,1 g	0 g	6,2 g
Kristallzucker	10 g	40 kcal	0 g	10 g	0 g
Zimt	1 g	2 kcal	0 g	0,8 g	0 g
Salz	0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g