Grießschmarren aus dem Backofen. Der Grießkoch wird im Ofen goldbraun gebacken und dabei immer wieder zerrissen. Dazu passt Apfelmus perfekt.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Alle 10 Minuten umrühren ist wichtig, damit der Schmarren gleichmäßig goldbraun wird und nicht nur an der Oberfläche.
Rosinen vorher 10 Minuten in warmem Wasser oder Rum einweichen. Dann werden sie besonders saftig.
Wer keine Rosinen mag, kann sie einfach weglassen oder durch Cranberries ersetzen.
Milch mit Butter, Zucker und Salz aufkochen. Grieß einrieseln lassen und bei niedriger Hitze quellen lassen, bis eine dicke Masse entsteht. Den Ofen auf 170 °C Heißluft vorheizen.
Die Rosinen unter die dicke Masse rühren.
Grießkoch in eine gebutterte Auflaufform geben und bei 170 °C Heißluft ca. 40 Minuten backen. Dabei alle 10 Minuten mit einer Gabel umrühren und zerreißen, bis goldbraune, lockere Stücke entstehen.
Den fertigen Grießschmarren auf Teller verteilen und mit Apfelmus servieren.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 30 g | 224 kcal | 0,4 g | 0,2 g | 24,7 g |
| Weizengrieß | 55 g | 195 kcal | 5,9 g | 40,7 g | 0,5 g |
| Milch | 129 g | 80 kcal | 4,6 g | 5,2 g | 4,5 g |
| Kristallzucker | 18 g | 70 kcal | 0 g | 17,5 g | 0 g |
| Rosinen | 13 g | 39 kcal | 0,3 g | 8,4 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Apfelmus.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
