Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 3 Stk Avocado (reif); 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Rote Zwiebel (klein, fein gewürfelt); 1 Stk Tomate (entkernt, fein gewürfelt); 1 Stk Chili (fein gehackt, nach Schärfe dosieren); 2 EL Koriander (gehackt); 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz (zum Abschmecken)

Avocado-Dip mit roter Zwiebel, Chili und Koriander

Zerdrückte Avocado mit roter Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander, mit Zitronensaft abgeschmeckt. Passt zu Tortilla-Chips oder als Beilage zu Tex-Mex-Gerichten.

Gesamt

15 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

168 kcal

Dip

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Reife Avocado verwenden

Nur eine Avocado, die auf leichten Fingerdruck nachgibt, lässt sich cremig zerdrücken. Zu feste Früchte bleiben stückig und lassen sich schwer würzen.

Variation

Mit Limette

Klassisch wird Guacamole mit dem Saft von 1 bis 2 Limetten statt Zitronensaft gemacht, falls zur Hand.

Avocado zerdrücken

3 Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.

3 StkAvocado

Mit Zitronensaft vermengen

2 EL Zitronensaft sofort untermischen, damit die Avocado nicht braun anläuft.

2 ELZitronensaft

Gemüse einrühren

1 rote Zwiebel, 1 Tomate, 1 Chili, 2 EL Koriander und 1 Knoblauchzehe untermengen und mit Salz abschmecken.

1 StkRote Zwiebel1 StkTomate1 StkChili2 ELKoriander1 StkKnoblauchzeheSalz

Nährwerte pro Portion

168 kcal

gesamt (4 Portionen): 672 kcal

Eiweiß

2,3 g

Kohlenhydrate

4,5 g

12%

Fett

14,2 g

82%

davon Zucker4,3 g

davon gesättigt2,9 g

Ballaststoffe5,7 g

Salz0 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Avocado	113 g	149 kcal	1,5 g	1,5 g	14,1 g
Rote Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Tomate	23 g	5 kcal	0,2 g	0,7 g	0 g
Zitronensaft	8 g	2 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Chili	4 g	2 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g
Knoblauchzehe	1 g	1 kcal	0,1 g	0 g	0 g
Koriander	2 g	0 kcal	0 g	0,1 g	0 g