Gurke hobeln und entwässern
~15 MinSalatgurke waschen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit 1 TL Salz vermengen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
1 StkSalatgurke1 TLSalz
Gurkensalat
Salatgurke mit Essig-Öl-Dressing und Dille
Klassischer Gurkensalat aus dünn geschnittener Salatgurke mit Essig-Öl-Dressing und Dille. Passt als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.
15 Min
4
Einfach
118 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Gurke vor dem Anmachen entwässern
Ohne das Salzen und Abtropfen zieht die Gurke später Wasser und das Dressing wird dünn und fad.
Mit Sauerrahm
Für eine cremige Variante 100 g Sauerrahm unter das fertige Dressing rühren, dann etwas weniger Öl verwenden.
Dressing anrühren
3 EL Essig mit 3 EL Sonnenblumenöl und 1 TL Zucker glatt verrühren. Wer mag, presst 1 Knoblauchzehe dazu.
3 ELEssig3 ELSonnenblumenöl1 TLKristallzucker1 StkKnoblauchzehe
Gurke ausdrücken und marinieren
Gurkenscheiben leicht ausdrücken, mit dem Dressing vermengen und mit Pfeffer abschmecken. 3 EL gehackte Dille untermengen.
Pfeffer, schwarz3 ELDill
Ziehen lassen
~10 MinSalat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte pro Portion
118 kcal
gesamt (4 Portionen): 472 kcal
Eiweiß
1,1 g
4%
Kohlenhydrate
3 g
11%
Fett
10,7 g
85%
davon Zucker2,7 g
davon gesättigt1,2 g
Ballaststoffe1,1 g
Salz1,2 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sonnenblumenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Salatgurke | 88 g | 14 kcal | 0,9 g | 1,7 g | 0,2 g |
| Kristallzucker | 1 g | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Essig | 11 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Dill | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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