Gurke reiben und entwässern
~10 Min1 Salatgurke grob raspeln, mit 1 TL Salz vermengen und in einem Sieb 10 Minuten ziehen lassen, damit Flüssigkeit austritt.
1 StkSalatgurke1 TLSalz
Tzatziki
Griechischer Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch
Dip aus griechischem Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch und Dill. Passt zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich.
15 Min
4
Einfach
204 kcal
Dip
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Gurke gut ausdrücken
Wird die Gurke nicht ausreichend entwässert, wird das Tzatziki wässrig statt cremig.
Über Nacht ziehen lassen
Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen entwickelt sich der Knoblauchgeschmack milder und runder als nach nur einer Stunde.
Gurke ausdrücken
Die geraspelte Gurke mit den Händen oder in einem sauberen Tuch kräftig ausdrücken, bis möglichst wenig Flüssigkeit übrig bleibt.
Dip verrühren
400 g griechischen Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, 2 geriebenen Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 EL gehacktem Dill und 1 EL Zitronensaft glatt verrühren.
400 gGriechischer Joghurt2 StkKnoblauchzehe2 ELOlivenöl1 ELDill1 ELZitronensaft
Abschmecken und kühl stellen
~60 MinMit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dip mindestens 1 Stunde kalt durchziehen lassen.
Pfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
204 kcal
gesamt (4 Portionen): 816 kcal
Eiweiß
4,4 g
9%
Kohlenhydrate
6,4 g
13%
Fett
17,2 g
78%
davon Zucker6,3 g
davon gesättigt7,5 g
Ballaststoffe1,4 g
Salz1,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Griechischer Joghurt | 100 g | 124 kcal | 3,3 g | 4,5 g | 10 g |
| Olivenöl | 7 g | 63 kcal | 0 g | 0 g | 7 g |
| Salatgurke | 88 g | 14 kcal | 0,9 g | 1,7 g | 0,2 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Zitronensaft | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Dill | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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