Gurke hobeln
1 große Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
1 StkSalatgurke
Rahmgurken
Dünn geschnittene Gurke in Sauerrahm-Dill-Sauce
Salatgurke in dünnen Scheiben, mariniert in einer Sauerrahmsauce mit Essig und Dill. Passt als Beilage zu Gebratenem oder Gegrilltem.
45 Min
4
Einfach
123 kcal
Beilage
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Gurke gut ausdrücken
Gurkenscheiben nach dem Entwässern gut ausdrücken, sonst wird die Sauce durch austretendes Wasser flüssig.
Hauchdünn hobeln
Mit dem Gurkenhobel werden die Scheiben gleichmäßig dünn geschnitten, dadurch zieht die Sauce schneller ein.
Mit Knoblauch
1 fein gehackte Knoblauchzehe in die Sauce gibt den Rahmgurken eine schärfere Note.
Gurke entwässern
~20 MinGurkenscheiben mit 1 TL Salz vermengen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
1 TLSalz
Rahmsauce anrühren
200 g Sauerrahm mit 1 EL Essig und 1 TL Zucker glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salz200 gSauerrahm1 ELWeißweinessig1 TLKristallzuckerPfeffer, schwarz
Vermengen
2 EL fein gehackten Dill unter die Sauce rühren und mit den Gurkenscheiben vermengen.
2 ELDill
Kühlen und anrichten
~10 MinRahmgurken vor dem Servieren nochmals 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
123 kcal
gesamt (4 Portionen): 492 kcal
Eiweiß
2,4 g
8%
Kohlenhydrate
4,4 g
15%
Fett
10,2 g
77%
davon Zucker4,2 g
davon gesättigt5,3 g
Ballaststoffe0,8 g
Salz1,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sauerrahm | 50 g | 103 kcal | 1,4 g | 1,5 g | 10 g |
| Salatgurke | 88 g | 14 kcal | 0,9 g | 1,7 g | 0,2 g |
| Kristallzucker | 1 g | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Weißweinessig | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Dill | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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