Heiße Schokolade

Name: Heiße Schokolade
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 500 ml Milch; 150 g Zartbitterschokolade (fein gehackt); 100 ml Schlagobers (geschlagen, zum Garnieren); Salz (1 Prise)

Aus geschmolzener Zartbitterschokolade, mit Schlagobers

Heiße Schokolade aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Milch, kein Kakaopulver. Mit Schlagobers als Wintergetränk oder Nachmittagsjause.

Gesamt

15 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

736 kcal

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Milch nicht kochen lassen

Sobald die Milch kocht, kann sich die geschmolzene Schokolade absetzen und die heiße Schokolade wird körnig statt sämig.

Profi-Tipp

Prise Salz verstärkt die Schokolade

Die Prise Salz in der Milch macht die heiße Schokolade nicht salzig, verstärkt aber das Schokoladenaroma spürbar.

Variation

Mit Zimt

1/2 TL Zimt beim Schmelzen der Schokolade mit einrühren, das ergibt eine würzigere Variante.

Milch erhitzen

500 ml Milch mit 1 Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu dampfen beginnt. Nicht kochen lassen.

500 mlMilchSalz

Schokolade schmelzen

~4 Min

150 g fein gehackte Zartbitterschokolade in die heiße Milch einrühren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 4 Minuten schmelzen, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.

150 gZartbitterschokolade