Gebratene Hühnerstreifen mit Paprika, roter Zwiebel und Joghurt-Sauce in Weizentortillas gerollt. Als schnelle Hauptspeise oder Jause.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Hühnerstreifen vollständig durchgaren, Kerntemperatur 75 °C. Rosa Fleisch in der Mitte ist bei Geflügel ein Gesundheitsrisiko.
Tortillas nur kurz in der Pfanne erwärmen: Bleiben sie zu lange, werden sie brüchig und reißen beim Rollen.
Für eine schärfere Variante etwas Chilipaste in die Marinade der Hühnerstreifen rühren.
400 g Hühnerbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, 1 gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen.
150 g griechischen Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 fein geriebenen Knoblauchzehe und Salz glatt verrühren.
1 rote Paprika in feine Streifen schneiden und 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Hühnerstreifen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl 6 Minuten unter Wenden braten, bis sie vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur 75 °C).
4 Weizentortillas in einer trockenen Pfanne je Seite kurz erwärmen, damit sie sich besser rollen lassen.
Tortillas mit der Joghurt-Sauce bestreichen, mit den Hühnerstreifen, den Paprikastreifen, den Zwiebelringen und 40 g Rucola belegen. Fest aufrollen.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizentortillas | 120 g | 355 kcal | 10,6 g | 56 g | 9,4 g |
| Hühnerbrustfilet | 200 g | 218 kcal | 46,5 g | 0 g | 3,6 g |
| Griechischer Joghurt | 75 g | 93 kcal | 2,5 g | 3,4 g | 7,5 g |
| Paprika, rot | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Rote Zwiebel | 55 g | 19 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Rucola | 20 g | 4 kcal | 0,7 g | 0 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 4 g | 4 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| Zitronensaft | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
