Mariniertes Hühnerbrustfilet mit Paprika, Zwiebel und Zucchini am Spieß vom Grill. Passt zu Fladenbrot, Reis oder einem einfachen Salat.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Das Hühnerfleisch ist erst sicher durch, wenn es im Inneren 75 °C Kerntemperatur erreicht hat. Am zuverlässigsten mit einem Bratenthermometer kontrollieren.
Alle Hühnerwürfel möglichst gleich groß schneiden, damit sie am Grill gleichzeitig durchgaren.
Für eine schärfere Marinade 1 TL Chilipaste zur Marinade geben.
60 ml Olivenöl mit 2 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 1 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
600 g Hühnerbrustfilet in 3 cm große Würfel schneiden, in die Marinade geben und gut vermengen. Zugedeckt mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2 Paprika in mundgerechte Stücke, 2 rote Zwiebeln in Achtel und 1 Zucchini in Scheiben schneiden.
Wer Holzspieße verwendet, weicht sie vorher mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie am Grill nicht verbrennen. Hühnerwürfel abwechselnd mit Paprika, Zwiebel und Zucchini auf die Spieße stecken.
Spieße auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen, bis das Hühnerfleisch bei 75 °C Kerntemperatur vollständig durchgegart ist.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrustfilet | 150 g | 164 kcal | 34,9 g | 0 g | 2,7 g |
| Olivenöl | 14 g | 124 kcal | 0 g | 0 g | 13,8 g |
| Paprika | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Rote Zwiebel | 55 g | 19 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Zucchini | 50 g | 11 kcal | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| Zitronensaft | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
