Grundmischung verrühren
2 EL Senf, 2 EL Honig und 2 EL Weißweinessig in einer Schüssel glattrühren.
2 ELSenf2 ELHonig2 ELWeißweinessig
Honig-Senf-Dressing
Grundrezept aus Senf, Honig und Olivenöl
Dressing aus Senf, Honig, Essig und Olivenöl für grüne Salate. Hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
5 Min
4
Einfach
231 kcal
Dip
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Öl langsam einrühren
Öl nur langsam und in dünnem Strahl einrühren, sonst trennt sich die Emulsion und das Dressing wird instabil.
Verhältnis merken
Die Mischung im Verhältnis 1:1:3 (Senf:Honig:Öl) lässt sich für größere Mengen einfach hochrechnen.
Mit Kren
Für eine schärfere Variante 1 TL frisch geriebenen Kren unterrühren.
Öl einrühren
6 EL Olivenöl langsam einrühren oder mit einem Schneebesen einarbeiten, bis eine Emulsion entsteht.
6 ELOlivenöl
Würzen und aufbewahren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein sauberes Schraubglas füllen, im Kühlschrank hält sich das Dressing bis zu einer Woche.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
231 kcal
gesamt (4 Portionen): 924 kcal
Eiweiß
0,5 g
1%
Kohlenhydrate
8 g
14%
Fett
21,5 g
85%
davon Zucker7,6 g
davon gesättigt2,6 g
Ballaststoffe0,3 g
Salz0,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Olivenöl | 21 g | 189 kcal | 0 g | 0 g | 21 g |
| Honig | 11 g | 32 kcal | 0 g | 7,8 g | 0 g |
| Senf | 8 g | 8 kcal | 0,4 g | 0,2 g | 0,5 g |
| Weißweinessig | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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