Baguette mit Knoblauch-Kräuterbutter und Parmesan im Ofen überbacken. Als Beilage zu Gegrilltem oder Salat.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Wird das Baguette schräg bis knapp zum Boden eingeschnitten statt halbiert, zieht die Kräuterbutter überall ins Brot und die Stücke lassen sich am Tisch einfach abbrechen.
Für eine schärfere Variante 1 fein gehackte Chilischote unter die Kräuterbutter mischen.
125 g weiche Butter mit 2 fein gehackten Knoblauchzehen, 15 g fein gehackter Petersilie und 10 g in Röllchen geschnittenem Schnittlauch glatt verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
1 Baguette der Länge nach halbieren oder mehrmals schräg bis knapp zum Boden einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
Die Kräuterbutter gleichmäßig auf den Schnittflächen beziehungsweise in den Einschnitten verteilen.
40 g geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Baguette auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 31 g | 233 kcal | 0,4 g | 0,2 g | 25,7 g |
| Baguette | 63 g | 158 kcal | 5,2 g | 31,3 g | 0,8 g |
| Parmesan | 10 g | 39 kcal | 3,6 g | 0 g | 2,7 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Petersilie | 4 g | 1 kcal | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| Schnittlauch | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
