Lachs schneiden
150 g Räucherlachs in feine Würfel schneiden, ein Drittel davon zum Garnieren beiseitelegen.
150 gRäucherlachs
Lachs-Aufstrich mit Kren
Räucherlachs-Aufstrich mit frisch geriebenem Kren
Aufstrich aus Räucherlachs, Frischkäse und frisch geriebenem Kren, mit Zitrone und Dill abgeschmeckt. Passt auf Schwarzbrot oder Baguette zur Jause.
15 Min
4
Einfach
210 kcal
Aufstrich
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kren erst kurz vor dem Servieren
Frisch geriebener Kren verliert nach einiger Zeit an Schärfe. Den Aufstrich daher möglichst zeitnah vor dem Servieren fertigstellen.
Kalt stellen
Den Aufstrich mindestens 30 Minuten kalt stellen, dann binden sich die Aromen und er lässt sich besser streichen.
Mit Schnittlauch
Anstelle von Dill passt auch 1 EL fein geschnittener Schnittlauch, das harmoniert milder mit dem Kren.
Creme anrühren
200 g Frischkäse mit 2 EL Sauerrahm glattrühren.
200 gFrischkäse2 ELSauerrahm
Kren einrühren
2 EL frisch geriebenen Kren und 1 EL Zitronensaft unter die Creme rühren.
2 ELKren, frisch1 ELZitronensaft
Fertigstellen
Die Lachswürfel und einen halben Bund fein gehackten Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem beiseitegelegten Lachs garnieren.
½ BundDillSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
210 kcal
gesamt (4 Portionen): 840 kcal
Eiweiß
11,8 g
23%
Kohlenhydrate
2,7 g
5%
Fett
16,6 g
72%
davon Zucker2,4 g
davon gesättigt8,8 g
Ballaststoffe0,2 g
Salz1,5 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Frischkäse | 50 g | 126 kcal | 3,3 g | 1,8 g | 11,6 g |
| Räucherlachs | 38 g | 64 kcal | 8 g | 0,1 g | 3,5 g |
| Sauerrahm | 8 g | 15 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 1,5 g |
| Kren, frisch | 3 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,4 g | 0 g |
| Zitronensaft | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Dill | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
Hat’s geklappt?
Weiterstöbern
Das könnte dir auch schmecken
Österreichisch · 15 Min · Einfach
Forellenaufstrich
Geräucherte Forelle mit Topfen, Kren und Dill
167 kcal · P 15 g · KH 2 g · F 11 g
International · 30 Min · Einfach
Lachs-Wraps mit Frischkäse
Kalte Wraps mit Räucherlachs und Frischkäse
756 kcal · P 35 g · KH 62 g · F 40 g
Österreichisch · 10 Min · Einfach
Thunfischaufstrich
Thunfisch-Topfen-Aufstrich mit Frühlingszwiebel und Zitrone
206 kcal · P 21 g · KH 2 g · F 12 g