Lachsfilet vom Blech mit Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln. Schmeckt als leichtes Abendessen oder schnelles Alltagsgericht.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Die Zitronenscheiben direkt unter die Lachsfilets legen. Das verhindert das Festkleben am Blech und gibt ein feines Aroma an den Fisch ab.
Für eine fruchtige Note 150 g Cherrytomaten im Ganzen in den letzten 10 Minuten mit dem Lachs auf dem Blech mitgaren.
Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 1 rote Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, den gehackten Knoblauch dazugeben und alles mit Salz sowie etwas schwarzem Pfeffer würzen. Gut durchmischen und im Ofen für 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen 300 g Lachsfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 1 Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten Backzeit das Blech kurz herausnehmen, das Gemüse wenden und Platz für den Lachs schaffen. Die Lachsfilets auf das Gemüse legen, mit 4 Zweigen Thymian und den Zitronenscheiben belegen.
Das Blech zurück in den Ofen schieben und alles für weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart und das Gemüse weich ist.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Lachsfilet | 150 g | 270 kcal | 29,9 g | 0 g | 16,8 g |
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Paprika, rot | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Zucchini | 100 g | 22 kcal | 1,3 g | 3 g | 0,3 g |
| Zitrone | 50 g | 20 kcal | 0,4 g | 1,6 g | 0,2 g |
| Rote Zwiebel | 55 g | 19 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 4 g | 4 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| Thymian | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
