Gemüse vorbereiten
1 kleine Zwiebel und 1/2 rote Paprika fein würfeln. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
1 StkZwiebel½ StkPaprika, rot½ BundSchnittlauch
Liptauer
Topfenaufstrich mit Paprika und Kümmel, ohne Butter
Aufstrich aus Topfen, Paprika, Zwiebel und Kümmel. Eiweißreich und sättigend, passt zu Vollkornbrot oder als Jausensnack.
45 Min
4
Einfach
122 kcal
Aufstrich
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Sardellenpaste
Für mehr Würze 1 TL Sardellenpaste unterrühren (dann ist er nicht mehr vegetarisch).
Topfen verrühren
250 g Topfen mit 2 TL Paprikapulver, 1 Msp. Kümmel und 1 TL Senf glatt rühren. Die Zwiebel- und Paprikawürfel unter mengen.
250 gTopfen2 TLPaprikapulver1 Msp.Kümmel1 TLSenf
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Schnittlauch unterheben.
SalzPfeffer, schwarz
Ziehen lassen
~30 MinDen Aufstrich abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte pro Portion
122 kcal
gesamt (4 Portionen): 488 kcal
Eiweiß
7,7 g
26%
Kohlenhydrate
5,3 g
18%
Fett
7,5 g
56%
davon Zucker4,7 g
davon gesättigt3,9 g
Ballaststoffe1,4 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Topfen | 63 g | 99 kcal | 6,8 g | 1,6 g | 7,1 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Paprika, rot | 19 g | 7 kcal | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 4 kcal | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| Senf | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| Schnittlauch | 4 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Kümmel | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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