One-Pot-Pasta mit Gemüse

Name: One-Pot-Pasta mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g Cherrytomate (halbiert); 2 Stk Zucchini (in halbe Scheiben geschnitten); 150 g Blattspinat; 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stk Knoblauchzehe (gehackt); 800 ml Gemüsesuppe; Olivenöl (zum Andünsten); 50 g Parmesan (gerieben, zum Servieren); Basilikum (zum Bestreuen); Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen)

Spaghetti, Cherrytomaten und Zucchini aus einem Topf

Spaghetti mit Cherrytomaten, Zucchini und Blattspinat, gemeinsam in einem Topf gegart. Passt als schnelles Hauptgericht unter der Woche.

Gesamt

25 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

465 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Regelmäßig umrühren

Im Verhältnis zur Nudelmenge ist wenig Flüssigkeit im Topf, ohne regelmäßiges Umrühren setzt die Stärke am Topfboden an und brennt an.

Gemüse vorbereiten

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken, 2 Zucchini in halbe Scheiben schneiden und 400 g Cherrytomaten halbieren.

400 gCherrytomate2 StkZucchini1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe

Alles im Topf ansetzen

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. 400 g Spaghetti in der Mitte brechen und mit der Zucchini, den Cherrytomaten und 800 ml Gemüsesuppe in den Topf geben.

400 gSpaghetti800 mlGemüsesuppeOlivenöl

Köcheln lassen

~10 Min

Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und dabei mehrmals umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden ansetzen.

Spinat einrühren

~2 Min

150 g Blattspinat unterrühren und 2 Minuten zusammenfallen lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.

150 gBlattspinat

Fertigstellen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 50 g geriebenem Parmesan und frischem Basilikum bestreut servieren.

50 gParmesanBasilikumSalzPfeffer, schwarz

Nährwerte pro Portion

465 kcal

gesamt (4 Portionen): 1860 kcal

Eiweiß

21 g

19%

Kohlenhydrate

78,2 g

70%

Fett

5,8 g

11%

davon Zucker10,3 g

davon gesättigt2,8 g

Ballaststoffe7,4 g

Salz1,6 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Spaghetti	100 g	346 kcal	12,4 g	68,8 g	1,6 g
Parmesan	13 g	49 kcal	4,5 g	0 g	3,4 g
Cherrytomate	100 g	22 kcal	1 g	3,3 g	0,1 g
Zucchini	100 g	22 kcal	1,3 g	3 g	0,3 g
Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Gemüsesuppe	200 g	8 kcal	0,6 g	1,1 g	0,2 g
Blattspinat	38 g	7 kcal	0,8 g	0,3 g	0,1 g
Knoblauchzehe	2 g	2 kcal	0,1 g	0,1 g	0 g