Paprika grillen
~10 Min2 rote und 2 gelbe Paprika auf dem Grill oder unter dem Backofengrill rundum schwarz blasig braten, das dauert etwa 10 Minuten.
2 StkPaprika, rot2 StkPaprika
Paprikasalat
Marinierte Paprika mit Essig-Öl-Dressing und Knoblauch
Salat aus rohen oder gegrillten Paprikaschoten mit Essig-Öl-Dressing und Knoblauch. Klassische Grillbeilage, warm oder kalt.
45 Min
4
Einfach
184 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Am nächsten Tag noch besser
Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, weil die Aromen dann vollständig eingezogen sind.
Auch ohne Grillen
Die Paprika lassen sich auch roh verwenden: in feine Streifen schneiden und direkt mit dem Dressing marinieren, ganz ohne Grillen oder Rösten.
Häuten und schneiden
Die Paprika in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und 10 Minuten ausdämpfen lassen, dadurch löst sich die Haut leichter. Häuten, entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Dressing anrühren
1 Knoblauchzehe fein hacken. Mit 3 EL Essig, 4 EL Olivenöl, Salz und einer Msp. Pfeffer verrühren.
1 StkKnoblauchzehe3 ELEssig4 ELOlivenölSalzPfeffer, schwarz
Marinieren und servieren
~20 MinPaprikastreifen mit dem Dressing vermengen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
2 ELPetersilie
Nährwerte pro Portion
184 kcal
gesamt (4 Portionen): 736 kcal
Eiweiß
1,7 g
4%
Kohlenhydrate
9,3 g
22%
Fett
14,3 g
74%
davon Zucker9,3 g
davon gesättigt1,7 g
Ballaststoffe3,7 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Paprika, rot | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Paprika | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Essig | 11 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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