Spaghetti kochen
400 g Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
400 gSpaghetti
Pasta Arrabbiata
Spaghetti mit scharfer Tomatensauce
Spaghetti in einer scharfen Tomatensauce mit Knoblauch und Chili. Klassische italienische Hauptspeise für unter 30 Minuten.
30 Min
4
Einfach
530 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kochwasser aufheben
Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser zurückbehalten. Wird die Sauce zu dick, lässt sie sich damit beim Schwenken lockern.
Schärfe anpassen
Für mehr Schärfe die Chilikerne mitverwenden oder eine dritte Chilischote zugeben, für milder nur eine halbe.
Knoblauch und Chili anschwitzen
~1 Min3 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, 2 Chilischoten fein hacken. 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 1 Minute anschwitzen, ohne dass der Knoblauch braun wird.
3 StkKnoblauchzehe2 StkChili4 ELOlivenöl
Sauce köcheln
~12 Min700 g passierte Tomaten dazugießen, mit Salz würzen und die Sauce offen bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
700 gPassierte TomatenSalz
Vermengen und servieren
Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne zur Sauce geben und gut durchschwenken. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ BundPetersilie
Nährwerte pro Portion
530 kcal
gesamt (4 Portionen): 2120 kcal
Eiweiß
14,9 g
12%
Kohlenhydrate
76,5 g
60%
Fett
15,8 g
28%
davon Zucker8,8 g
davon gesättigt2 g
Ballaststoffe7,7 g
Salz0,6 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 g | 346 kcal | 12,4 g | 68,8 g | 1,6 g |
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Passierte Tomaten | 175 g | 51 kcal | 2,1 g | 6,9 g | 0,2 g |
| Chili | 8 g | 3 kcal | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 3 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| Petersilie | 4 g | 1 kcal | 0,2 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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