Teig kneten
250 g Mehl mit 1 Packung Backpulver, 150 g Joghurt, 30 ml Olivenöl und 1 TL Salz in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten.
250 gWeizenmehl, glatt1 Pkg.Backpulver150 gJoghurt30 mlOlivenöl1 TLSalz
Pfannenpizza ohne Germ
Pizzateig mit Joghurt und Backpulver, in 30 Minuten
Pizza aus einem germfreien Joghurt-Teig, in der Pfanne gebraten statt im Ofen gebacken. Passt als schnelles Abendessen unter der Woche.
25 Min
2
Einfach
843 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Pfanne zudecken
Die Pfanne beim Fertigbraten unbedingt zudecken, sonst schmilzt der Mozzarella nicht durch, bevor der Boden verbrennt.
Deckel statt Ofen
Eine beschichtete Pfanne mit Deckel übernimmt beim Belag schmelzen die Funktion eines Mini-Ofens, ganz ohne Vorheizen.
Mit Salami oder Pilzen
Mit 50 g Salami oder gebratenen Pilzen zusätzlich belegen, vor dem Zudecken auf den Mozzarella geben.
Teig ausrollen
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden, dünnen Fladen in Pfannengröße ausrollen.
Boden anbraten
~5 Min10 ml Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Teigfladen einlegen und zugedeckt 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
10 mlOlivenöl
Wenden und belegen
Pizza wenden, mit 150 g passierten Tomaten bestreichen, den gehackten Knoblauch und Oregano darüberstreuen und mit 125 g Mozzarella belegen.
150 gPassierte Tomaten1 StkKnoblauchzeheOregano125 gMozzarella
Fertig braten
~5 MinPfanne zudecken und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Mozzarella geschmolzen und der Boden auch auf der zweiten Seite goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion
843 kcal
gesamt (2 Portionen): 1686 kcal
Eiweiß
27,8 g
14%
Kohlenhydrate
97,6 g
48%
Fett
35,4 g
38%
davon Zucker6,2 g
davon gesättigt13 g
Ballaststoffe8,5 g
Salz5,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl, glatt | 125 g | 435 kcal | 13,1 g | 89,7 g | 1,2 g |
| Olivenöl | 18 g | 165 kcal | 0 g | 0 g | 18,4 g |
| Mozzarella | 63 g | 162 kcal | 10,7 g | 0 g | 13,1 g |
| Joghurt | 75 g | 50 kcal | 3 g | 3,1 g | 2,6 g |
| Passierte Tomaten | 75 g | 22 kcal | 0,9 g | 3 g | 0,1 g |
| Backpulver | 8 g | 7 kcal | 0 g | 1,7 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 3 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Oregano.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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