Reissuppe mit Karotten

Name: Reissuppe mit Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 1 l Rindsuppe; 250 g Karotte (geschält); 100 g Rundkornreis; Petersilie (gehackt, zum Bestreuen); Pfeffer, schwarz (aus der Mühle, zum Abschmecken)

Klare Rindsuppe mit Reis und Karotten

Klare Rindsuppe mit Rundkornreis und Karotten, mild gewürzt und leicht verdaulich. Passt als Schonkost oder leichte Vorspeise.

Gesamt

30 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

120 kcal

Suppe

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Profi-Tipp

Reis vorher abspülen

Wird der Reis vor dem Kochen kurz in kaltem Wasser abgespült, bleibt die Suppe klarer, weil weniger Stärke austritt.

Variation

Mit Hühnerfleisch

Für mehr Fülle 100 g gekochtes, in Streifen geschnittenes Hühnerbrustfilet unter die fertige Suppe heben.

Rindsuppe aufkochen

1 l Rindsuppe in einem Topf aufkochen.

1 lRindsuppe

Karotten und Reis kochen

~18 Min

250 g Karotten in feine Scheiben oder dünne Stifte schneiden. Mit 100 g Rundkornreis in die kochende Suppe geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

250 gKarotte100 gRundkornreis