Dünne Schinkenscheiben mit einer Käsecreme aus Frischkäse, Sauerrahm und Kren gefüllt. Passt zu kaltem Buffet oder als Jause.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Bis zum Servieren durchgehend kühl halten, besonders bei warmem Wetter, da die Füllung aus Frischkäse und Sauerrahm schnell verdirbt.
Die Rollen vor dem Schneiden fest in Klarsichtfolie einwickeln. Das hält die Form und ergibt beim Anschneiden gleichmäßige Scheiben.
Statt Sauerrahm 100 g Topfen verwenden, das ergibt eine festere, weniger cremige Füllung.
200 g Frischkäse mit 100 g Sauerrahm glattrühren. 1 EL frisch geriebenen Kren und 15 g fein geschnittenen Schnittlauch untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g dünne Schinkenscheiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche auslegen, jede Scheibe mit der Käsecreme bestreichen und straff aufrollen.
Schinkenrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie beim Anschneiden ihre Form behalten.
Kalt in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und servieren.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Frischkäse | 25 g | 63 kcal | 1,7 g | 0,9 g | 5,8 g |
| Schinken | 25 g | 33 kcal | 5,6 g | 0,2 g | 0,9 g |
| Sauerrahm | 13 g | 26 kcal | 0,4 g | 0,4 g | 2,5 g |
| Kren, frisch | 1 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Schnittlauch | 2 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
