Salat aus roher Sellerieknolle und Apfel mit Joghurt-Honig-Dressing und gehackten Walnüssen. Passt als Beilage oder leichte Jause.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Statt Walnüssen passen auch 40 g geröstete Kürbiskerne zum Salat.
300 g Sellerieknolle schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Beides mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und vermengen, damit Sellerie und Apfel nicht braun werden.
150 g Joghurt mit 1 TL Honig glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing über Sellerie und Apfel geben, gut vermengen und mit 40 g grob gehackten Walnüssen bestreuen.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Walnüsse | 10 g | 72 kcal | 1,6 g | 0,3 g | 7,1 g |
| Joghurt | 38 g | 25 kcal | 1,5 g | 1,5 g | 1,3 g |
| Apfel | 43 g | 25 kcal | 0,2 g | 5 g | 0,2 g |
| Sellerieknolle | 75 g | 23 kcal | 1,2 g | 2,1 g | 0,2 g |
| Honig | 2 g | 5 kcal | 0 g | 1,3 g | 0 g |
| Zitronensaft | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
