Erdbeer-Bowle

Name: Erdbeer-Bowle
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 300 g Erdbeeren (frisch); 200 g Pfirsich (ca. 2 Stück); 100 ml Holunderblütensirup (zum Süßen); 1 Bund Minze (frisch); 750 ml Weißwein (trocken, gut gekühlt); 750 ml Prosecco (gut gekühlt)

Mit Erdbeeren und Holunderblütensirup

Erfrischende Sommerbowle mit Erdbeeren, Pfirsichen und feiner Minznote. Perfekt geeignet für Gartenfeste oder als spritziger Aperitif.

Gesamt

135 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

309 kcal

Getränk

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Profi-Tipp

Gefrorene Früchte als Eiswürfel

Normale Eiswürfel verwässern die Bowle beim Schmelzen. Friere stattdessen einen Teil der Erdbeeren vorab ein und gib sie gefroren kurz vor dem Servieren in das Gefäß.

Wichtig

Zutaten richtig vorkühlen

Sowohl der Weißwein als auch der Prosecco müssen vor der Zubereitung richtig kalt sein. Das sorgt dafür, dass die Kohlensäure im Prosecco beim Aufgießen stabil bleibt.

Variation

Alkoholfreie Variante

Für eine alkoholfreie Bowle den Weißwein durch 750 ml naturtrüben Apfelsaft ersetzen und statt dem Prosecco prickelndes Mineralwasser zum Aufgießen verwenden.

Früchte vorbereiten

300 g Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 200 g Pfirsiche waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

300 gErdbeeren200 gPfirsich

Ansetzen und marinieren

Die vorbereiteten Erdbeeren und Pfirsiche in ein großes Bowle-Gefäß geben. Mit 100 ml Holunderblütensirup und 750 ml trockenem Weißwein übergießen. Die Blättchen von 1 Bund Minze abzupfen, dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

100 mlHolunderblütensirup1 BundMinze750 mlWeißwein

Kalt stellen und ziehen lassen

~120 Min

Die Bowle zugedeckt im Kühlschrank für mindestens 120 Minuten ziehen lassen, damit die Früchte ihr volles Aroma an den Wein abgeben.

Aufgießen und servieren

Knapp vor dem Servieren die Bowle mit 750 ml gut gekühltem Prosecco aufgießen, vorsichtig einmal umrühren und sofort eiskalt servieren.

750 mlProsecco

Nährwerte pro Portion

309 kcal

gesamt (6 Portionen): 1854 kcal

Eiweiß

1,3 g

Kohlenhydrate

34,5 g

95%

Fett

0,3 g

davon Zucker33,8 g

davon gesättigt0 g

Ballaststoffe1,9 g

Salz0 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Weißwein	124 g	110 kcal	0,2 g	7,6 g	0 g
Prosecco	124 g	110 kcal	0,2 g	7,6 g	0 g
Holunderblütensirup	22 g	55 kcal	0,1 g	13,3 g	0 g
Erdbeeren	50 g	19 kcal	0,4 g	3 g	0,2 g
Pfirsich	33 g	13 kcal	0,2 g	2,7 g	0 g
Minze	4 g	2 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g