Tomatenreis

Name: Tomatenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Gehackte Tomaten; 400 ml Gemüsesuppe; Salz (zum Abschmecken); Pfeffer, schwarz (zum Abschmecken); Petersilie (gehackt, zum Bestreuen)

Basmatireis in Tomatensauce mit Zwiebel und Knoblauch

Reis, langsam in Tomatensauce mit Zwiebel und Knoblauch gegart. Passt als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.

Gesamt

35 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

370 kcal

Beilage

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Deckel geschlossen lassen

Während der 15 Minuten Köchelzeit den Deckel nicht anheben, sonst entweicht der Dampf und der Reis gart ungleichmäßig.

Variation

Mit Schärfe

1 fein gehackte Chili beim Anschwitzen von Zwiebel und Knoblauch mitdünsten.

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Zwiebel fein würfeln, 2 Knoblauchzehen fein hacken.

1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe

Anschwitzen

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es sich dunkelrot färbt.

2 ELOlivenöl2 ELTomatenmark

Reis köcheln

~15 Min

300 g Basmatireis dazugeben und 1 Minute mitrösten, dann 400 g gehackte Tomaten und 400 ml Gemüsesuppe dazugießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

300 gBasmatireis400 gGehackte Tomaten400 mlGemüsesuppe

Quellen lassen und anrichten

~5 Min

Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

SalzPfeffer, schwarzPetersilie

Nährwerte pro Portion

370 kcal

gesamt (4 Portionen): 1480 kcal

Eiweiß

7,9 g

Kohlenhydrate

64,4 g

72%

Fett

7,7 g

19%

davon Zucker6,7 g

davon gesättigt1,1 g

Ballaststoffe4,5 g

Salz0,8 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Basmatireis	75 g	263 kcal	5,9 g	57,8 g	0,5 g
Olivenöl	7 g	63 kcal	0 g	0 g	7 g
Gehackte Tomaten	100 g	22 kcal	1 g	3,3 g	0,1 g
Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Tomatenmark	8 g	6 kcal	0,3 g	1,1 g	0 g
Gemüsesuppe	100 g	4 kcal	0,3 g	0,5 g	0,1 g
Knoblauchzehe	2 g	2 kcal	0,1 g	0,1 g	0 g