Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
~3 Min1 Zwiebel fein würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig anschwitzen.
1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe2 ELOlivenöl
Tomatensuppe
Gehackte Tomaten mit Basilikum, ohne Paprika
Tomatensuppe aus gehackten Tomaten, Zwiebel und Basilikum, mit einem Schuss Schlagobers verfeinert. Passt als Vorspeise oder mit Brot als leichtes Hauptgericht.
40 Min
4
Einfach
206 kcal
Suppe
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Ohne Obers
Für eine vegane Variante das Schlagobers weglassen oder durch 100 ml Kokosmilch ersetzen, der Geschmack wird dadurch etwas milder.
Tomatenmark rösten
~1 Min2 EL Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten, bis es dunkler wird und leicht duftet.
2 ELTomatenmark
Tomaten und Suppe aufgießen
~20 Min800 g gehackte Tomaten und 400 ml Gemüsesuppe dazugießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
800 gGehackte Tomaten400 mlGemüsesuppe
Pürieren und Obers einrühren
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. 100 ml Schlagobers einrühren und kurz aufkochen lassen.
100 mlSchlagobers
Abschmecken
Die gezupften Basilikumblätter unterrühren. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.
Basilikum1 PriseKristallzuckerSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
206 kcal
gesamt (4 Portionen): 824 kcal
Eiweiß
3,5 g
7%
Kohlenhydrate
10,7 g
22%
Fett
15,3 g
71%
davon Zucker10,7 g
davon gesättigt5,2 g
Ballaststoffe3,9 g
Salz0,8 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Schlagobers | 25 g | 77 kcal | 0,6 g | 0,8 g | 7,9 g |
| Olivenöl | 7 g | 63 kcal | 0 g | 0 g | 7 g |
| Gehackte Tomaten | 200 g | 44 kcal | 1,9 g | 6,5 g | 0,2 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Tomatenmark | 8 g | 6 kcal | 0,3 g | 1,1 g | 0 g |
| Gemüsesuppe | 100 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Kristallzucker | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Basilikum, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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