Weintrauben.
Tafeltrauben aus dem Burgenland
Saison für Weintrauben.
Hat Saison: September, Oktober
Wissenswertes zu Weintrauben.
Geschmack
Von knackig-süß und muskatig bis säurebetont; Keltertrauben sind nicht automatisch die angenehmsten Tafeltrauben.
Einkauf
Pralle Beeren, frischer grüner bis verholzter Stiel und sortentypischer Duftfilm. Viele lose Beeren, braune Stiele oder Essiggeruch meiden.
Lagerung
Ungewaschen im Kühlschrank etwa 4–7 Tage, luftig statt dicht verschlossen. Erst vor dem Essen waschen.
In der Küche
Frisch, Traubensaft, Gelee, Most, Traubenstrudel, in Chutneys sowie zu Käse und Wild.
Nährwert
Weintrauben liefern rasch verfügbare Kohlenhydrate und Kalium; dunkle Schalen enthalten Anthocyane. Der Zuckergehalt ist höher als bei vielen Beerenobstarten.
Gut zu wissen
Der matte Belag auf den Beeren ist eine natürliche Wachsschicht und ein Frischemerkmal, kein Spritzmittelrückstand.
